skip to Main Content

Tapas

Er I ikke på job, men står og skal afholde et arrangement, og godt kunne tænke jer lidt tapas hygge, så er det også muligt. Vi leverer faktisk tapas til hvilken som helst begivenhed, der kræver hygge omkring måltidet.

Kontakt os på 20 82 12 55 og lad os hjælpe med jeres tapas arrangement.

Hygge som de gør i Sydeuropa

Lad os sammen skabe noget fantastisk mad på de tapas fade vi elsker at tilberede. Har I lyst til at opleve tapas hygge som de gør i Sydeuropa, så lad os være en naturlig og spændende samarbejdspartner næste gang I skal holde et møde, der kræver en forplejning lidt ud over det sædvanlige. Det kan være I ønsker helt traditionelt tapas som i Spanien og det kan vi også hjælpe med.

Fisk og skaldyr

Glæd dig bl.a. til:

Hjemmerøget lakse-rilette med rogn i små tern af tomat og dild

Dampet laks med mango salsa

Pocheret tigerrejer i persille

Rejespyd med safrancreme

Braiseret havtaskekæbe i safran og kalvebacon

Tun med lakserogn i fine urter og estragon

Syltet grønne asparges med ristet krebs og lakserogn

Røget musling med sauce nage

Blinis med laksetatar.

Kold mandelsuppe med druer i shotglas serveret med ansjoskiks

Til tapasmenuen hører naturligvis også hjemmebagt brød og rørt mascepone

Spanske specialiteter

Glæd dig bl.a. til:

Sprød pancetta med artiskokhumus

Lomo med trøffelrøræg

Seranoskinke med balsamico

Bresaola med bagte og marineret cherrytomat

Røget svinemørbrad med sveskekompot i chili og kanel

Rørt kalvetatar med urter i dijon

Roastbeef i persille, citron og frisk parmesan

Schezuanmarineret oksefilet i rucula-pesto og strimler af bøftomat

Små tapas pølser med olivenkompot

Små krydder- stegte deller på spyd med salat af søde kartofler

Til tapasmenuen hører naturligvis også hjemmebagt brød og rørt mascepone

Tapas med fjerkræ

Glæd dig bl.a. til:

Mini bruchetta med mousse de canard

Foie gras med champagnegele og frisk vinter kørvel

Andeconfit med syltet kål

Vagtelæg på snittet marineret spinat, drysset med kantarelsalt

Kyllingespyd stegt i limeblade og ingefær

Røget kalkun tatar med grillet peberfrugt

Til tapasmenuen hører naturligvis også hjemmebagt brød og rørt mascepone

Vegetartapas

Glæd dig bl.a. til:

Bagte portobellosvampe med frisk mozzarella, citron og basilikum

Grillet squash vendt i salvie og olivenolie

Bagte små kartofler i rygeostcreme med grønt

Langtidsbagte cherrytomater vendt med karse og oliven

Cæsarsalat med sprøde croutoner

3 slags krydder mandler samt sprøde flager af majspandekager med dip

Til tapasmenuen hører naturligvis også hjemmebagt brød og rørt mascepone

Det søde og ost

Glæd dig bl.a. til:

Spanske oste med abrikosmarmelade samt syltet nødder

Søde mandelkager

Petit four pyntet med frugt

Små brownies evt. med firmalogo

Til tapasmenuen hører naturligvis også hjemmebagt brød og rørt mascepone

Priser

Se priserne her.

5 retters tapasmenu
kr. 200.-

6 retters tapasmenu
kr. 225.-

7 retters tapasmenu
kr. 250.-

8 retters tapasmenu
kr. 280.-

Pris for kok under arrangementet
kr. 3.125.-

Pris for levering/afhentning i weekenden
kr. 1000.-

Alle priser ekskl. moms
Priserne er kun gældende ved min. 30 kuverter

Se alle menuer fra Durlevs GourMæt

Hos Durlev’s Gormæt er vi også leveringsdygtige i andre typer af særdeles lækker mad til receptioner og andre begivenheder.

Se vores forskellige menuer her:
Catering – BuffetGrill – Brunch

Se eksempler på tapas anretninger

ANBEFALINGER

Kære Thomas.

Jeg og min lille familie  vil sige dig et STORT  og et enormt  tak for en sublim, overdådig,  kulinarisk, smags-, syns- og duft oplevelse. Vi var alle vilde med dine tryllekunstner  i køkkenet.

Der er også rigtig mange af gæsterne, der under konfirmationen og siden, når de har ringet , har udtalt, at de var helt vilde med menu ‘en, men også præsentationen og serveringen er blevet kommenteret.

Det var meget spændende, anderledes og alternativt både i serveringen og i anretningen. Go Home: suppe, steg og isbombe .Vi har ikke lige noget andet stort der skal fejres men vi glemmer ikke dig og dine søde medarbejdere Lene og Mia.

Så vi kan sagtens finde på at vende tilbage og vi vil uden tøven anbefale dit firma til andre.

P.S. Dine røg klokker til torskeretten var fantastiske.

Kære Thomas,

Vi er stadig høje på kærlighed og lykkefølelse efter denne weekend og du/I skal have KÆMPE credit for dette.

Flere gæster var henne og sige at det var den bedste bryllupsfest de nogensinde havde været til.
Flere sagde at lokation lignede en ny Michelin restaurant med den flotte udsigt.
Vinmenuen var perfekt og høstede store roser.
Tjenerne var super skarpe, fleksible, organiserede, velklædte og smilende.
Dina og Angelo gjorde det fantastisk og maden havde kæmpe Wow-faktor.
Helt fortjent fik hele køkkenet stående ovation efter desserten.

Det var SÅ lækkert!!!

Og vi var fuldstændig mundlamme og smilende hver gang en ny ret blev serveret. Det var som at pakke julegaver op for hver ny ret. Og det var sjovt som vært at kigge rundt på gæsterne og se deres reaktioner og benovelse (særligt ved forretten og rygeklokken).

Det var et tight program med 16 indslag, men vi nåede brudevalsen inden kl 24.00 😉

Hej Thomas

Tak for endnu en forrygende mad-oplevelse.
Konfirmanden har erklæret at grisekæber er det bedste han nogensinde har smagt.
Gæsterne har alle rost maden til skyerne og var glade. Og mætte. Creme brülé var kronen på værket.
Det var ikke nemme arbejdsbetingelser med relativt dårlig plads og med mange konfirmationsindslag, som udfordrede klargøring og servering, men både kokke og servering klarede det til UG.
Du må endelig hilse Mia og Ken og sige tak for indsatsen, vi er super tilfredse.
Tilsvarende ros til de 3 serveringspiger, som gjorde det godt, og hvor vi igen nød at der bare var styr på oprydning efterfølgende.