Tapas
Er I ikke på job, men står og skal afholde et arrangement, og godt kunne tænke jer lidt tapas hygge, så er det også muligt. Vi leverer faktisk tapas til hvilken som helst begivenhed, der kræver hygge omkring måltidet.
Kontakt os på 20 82 12 55 og lad os hjælpe med jeres tapas arrangement.
Hygge som de gør i Sydeuropa
Lad os sammen skabe noget fantastisk mad på de tapas fade vi elsker at tilberede. Har I lyst til at opleve tapas hygge som de gør i Sydeuropa, så lad os være en naturlig og spændende samarbejdspartner næste gang I skal holde et møde, der kræver en forplejning lidt ud over det sædvanlige. Det kan være I ønsker helt traditionelt tapas som i Spanien og det kan vi også hjælpe med.
Fisk og skaldyr
Glæd dig bl.a. til:
Hjemmerøget lakse-rilette med rogn i små tern af tomat og dild
Dampet laks med mango salsa
Pocheret tigerrejer i persille
Rejespyd med safrancreme
Braiseret havtaskekæbe i safran og kalvebacon
Tun med lakserogn i fine urter og estragon
Syltet grønne asparges med ristet krebs og lakserogn
Røget musling med sauce nage
Blinis med laksetatar.
Kold mandelsuppe med druer i shotglas serveret med ansjoskiks
Til tapasmenuen hører naturligvis også hjemmebagt brød og rørt mascepone
Spanske specialiteter
Glæd dig bl.a. til:
Sprød pancetta med artiskokhumus
Lomo med trøffelrøræg
Seranoskinke med balsamico
Bresaola med bagte og marineret cherrytomat
Røget svinemørbrad med sveskekompot i chili og kanel
Rørt kalvetatar med urter i dijon
Roastbeef i persille, citron og frisk parmesan
Schezuanmarineret oksefilet i rucula-pesto og strimler af bøftomat
Små tapas pølser med olivenkompot
Små krydder- stegte deller på spyd med salat af søde kartofler
Til tapasmenuen hører naturligvis også hjemmebagt brød og rørt mascepone
Tapas med fjerkræ
Glæd dig bl.a. til:
Mini bruchetta med mousse de canard
Foie gras med champagnegele og frisk vinter kørvel
Andeconfit med syltet kål
Vagtelæg på snittet marineret spinat, drysset med kantarelsalt
Kyllingespyd stegt i limeblade og ingefær
Røget kalkun tatar med grillet peberfrugt
Til tapasmenuen hører naturligvis også hjemmebagt brød og rørt mascepone
Vegetartapas
Glæd dig bl.a. til:
Bagte portobellosvampe med frisk mozzarella, citron og basilikum
Grillet squash vendt i salvie og olivenolie
Bagte små kartofler i rygeostcreme med grønt
Langtidsbagte cherrytomater vendt med karse og oliven
Cæsarsalat med sprøde croutoner
3 slags krydder mandler samt sprøde flager af majspandekager med dip
Til tapasmenuen hører naturligvis også hjemmebagt brød og rørt mascepone
Det søde og ost
Glæd dig bl.a. til:
Spanske oste med abrikosmarmelade samt syltet nødder
Søde mandelkager
Petit four pyntet med frugt
Små brownies evt. med firmalogo
Til tapasmenuen hører naturligvis også hjemmebagt brød og rørt mascepone
Priser
Se priserne her.
5 retters tapasmenu
kr. 255.-
6 retters tapasmenu
kr. 280.-
7 retters tapasmenu
kr. 305.-
8 retters tapasmenu
kr. 335.-
Pris for kok under arrangementet
kr. 3.500.-
Pris for levering/afhentning i weekenden
1.950 kr.
Alle priser ekskl. moms
Priserne er kun gældende ved min. 30 kuverter
Se eksempler på tapas anretninger
ANBEFALINGER
Hej Thomas.
Jeg bestilte mad fra Durlev-mad til min 60 års fødselsdagsfest, fik fra
starten en god og konstruktiv dialog med Thomas om mulighederne, endte op
med 3 små fiskeforretter, buffet med 2 forskellige slags kød, 2 salater,
sovse/dip og en kartoffelret samt en Dessert…
Alt blev leveret på den aftalte tid og de to piger jeg havde i køkkenet
havde let ved at forstå den vedlagte beskrivelse for den sidste
tilberedning samt at servere retterne… fiskeretterne samt desserterne kom
i skåle som bare skulle fordeles på bordene.
Jeg havde en fantastisk fest og alle mine gæster udtrykte stor tilfredshed
for maden… så jeg kan helt klart anbefale Durlev’s mad
Venlig hilsen
Det lækreste mad både til vores reception og til middagen
Først og fremmest tusind tak for mad.
Vi var meget usikre på hvem der skulle stå for maden til vores bryllup,
men efter et møde med dig hvor vi bare kunne se dine øjne lyse helt op når du beskrev maden for os var vi ikke i tvivl.
Du sørgede for at levere det lækreste mad både til vores reception og til middagen, det var virkelig en oplevelse i sig selv at få det serveret og derudover stod to meget professionelle og super flinke kokke klar til at tage os alle i hånden og gennemgå hvad der blev serveret.
Det var en smagsoplevelse udover det sædvanlige og en helt suveræn service.
Vores gæster er kun kommet med positiv respons og mange har spurgt hvor maden var fra. Kæmpe anbefaling her fra! 10 ud af 10!
Tusind tak for at være med til at danne de bedste rammer for vores bryllup.
Mvh. Christine & Mike
Hej Thomas
Jeg vil bare lige sige tak for mad i fredags.
Jeg synes virkelig det var godt, og klart noget af det bedste vi har fået leveret 🙂
Jeg vil helt sikkert bruge jer i fremtiden.
God dag 🙂
Mvh.
Nikolaj Enoch
Marketing