En god følelse
En vellykket recption består i at få skabt gode rammer og rare omgivelser for de mennesker der deltager i seancen. De skal føle sig velkomne og godt tilpas. Det sørger vi blandt andet for, ved at lave den perfekte sammensætning af lækkerier.
Vores menu til receptioner er sammensat specielt til at kunne danne grobund for den imødekommende professionelle hygge.
Kontakt os på This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it eller 20 82 12 55 for en uforpligtende snak om hvordan vi kan hjælpe jer med at få en god dag.
Herunder følger den menu vi anbefaler.
Tapas af fisk og skaldyr.
- Hjemmerøget lakse-rilette med rogn i små tern af tomat og dild.
- Dampet laks med mango salsa.
- Pocheret tigerrejer i persille.Â
- Rejespyd med safrancreme.Â
- Braiseret havtaskekæbe i safran og kalvebacon.
- Tun med lakserogn i fine urter og estragon.
- Syltet grønne asparges med ristet krebs og lakserogn
- Røget musling med sauce nage.
- Blinis med laksetatar.
- Kold mandelsuppe med druer, hertil ansjoskiks (serveres i lille glas lige til at gå til)
Tapas af spanske specialiteter.
- Sprød pancetta med artiskokhumus.
- Lomo med trøffelrøræg.
- Seranoskinke med balsamico.
- Bresaola med bagte og marineret cherrytomat.
- Røget svinemørbrad med sveskekompot i chili og kanel.
- Rørt kalvetatar med urter i dijon.
- Roastbeef i persille, citron og frisk parmesan
- Schezuan marineret oksefilet i rucula-pesto og strimler af bøftomat.
- Små tapas pølser med olivenkompot.
- Små krydder- stegte deller på spyd med salat af søde kartofler
Tapas af fjerkræ
- Mini bruchetta med mousse de canard.
- Foie gras med champagnegele og frisk vinter kørvel
- Andeconfit med syltet kål.
- Vagtelæg på snittet marineret spinat, drysset med kantarelsalt.
- Kyllingespyd stegt i limeblade og ingefær.
- Røget kalkun tatar med grillet peberfrugt.
Tapas grønt
- Bagt portobello med frisk mozzarella, citron og basilikum.
- Grillet squash i salvie og olivenolie.
- Bagte små kartofler i rygeostcreme..
- Langtidsbagte cherrytomat i karse og oliven.
- Cæsarsalat med croutons.
- 3 slags krydder mandler samt sprøde flager af majspandekager med dip.
- Til ovenstående vil der være inkluderet lyst brød og rørt mascapone.
Ost og sødt.
- Spanske oste med abrikosmarmelade samt syltet nødder.
- Søde mandelkager.
- Petit four pyntet med frugt. Eller SmÃ¥ brownies evt. med logo. Â
- 5 retters tapasmenu kr. 200.-
- 6 retters tapasmenu kr. 225.-
- 7 retters tapasmenu kr. 250.-
- 8 retters tapasmenu kr. 280.-
Pris for kok under arrangementet kr. 1500.- ekskl. moms.
Pris for levering/afhentning i wekenden kr. 800.- ekskl. moms
Priserne er kun gældende ved min. 30 kuverter.Â
Klik her for at se billeder fra arrangementer vi har lavet og menuer vi har sammensat
