Varieret, sundt og masser af det

Derfor synes vi du skal kontakte os på This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it eller 20 82 12 55 og lad os tage en uforpligtende snak om hvordan vi løser lige netop dit arrangement.

1. Presset røget hellefisk- terrin på bund af æble/peberrodscreme og estragon.
2. Bagt multe på champagneskum og muslinger.
3. Roulade af tun med fyld af rørt creme, hertil persille-vinaigrette.
4. Laksecarpaccio med sauce nage og rogn hertil safranæg.
5. Grillet skaldyrsspyd med kold jomfruhummercreme.

1. Røget svinemørbrad med trøffelrøræg og ingefærglace.
2. Kalvelårtunge i basilikum og parmesan.
3. Foie gras med hyldeblomst gele og søde løg. (tillæg på kr. 50.- pr. kv)

1. Oksemørbrad med fyld af svampe og spinat.
2. Oksefilet stegt i peber og dijon.
3. Braiseret oksetykkam med figner og abrikos.
4. Kalveculotte stegt i brødsauce af rosmarin og hvidløg samt chili.
5. Saltimbocca af kalvefilet og Parmaskinke  i marsala-sauce . (tillæg på kr. 50.- pr. kv)
6. Helstegt vildsvinekølle med fyld af citron og skovsyre.
7. Grisekæber i løg og kalvebacon.
8. Marineret lammeculotte stegt i sesam-tapanade.
9. Bornholmerhane i malt og rosmarin.
   

1. Kartoffelmuffins bagt med krydderurter.
2. Langtidsbagte små krydder-kartofler i aioli og persille.
3. Kartoffellasagne bagt med cheddar.
4. Kartofler i harissa. (chili, paprika, koriand og kommen i let creme)
   

1. Peber-rosinsauce.
2. Pimentsauce.
3. Basilikumsauce.
4. Rørhatte-vermouthsauce.
5. Fersken-esdragonsauce.
   

1. Rødbeder i sød balsamico, feta og vild brøndkarse.
2. Rodfrugtetatar på hjertesalat.
3. Bagte auberginer i hvidløg og mynte samt rugbrøds croutons.
4. Banansalat i spire og chili samt korirand.
5. Salat af sukkersnaps og bagte sherrytomater på knækkede hvedekerner.
6. Grillet courgetter med timian og kalamata oliven.
7. Salat af bagte tomater i rørsukker og salvie.
8. Italienske snitbønner med avokado-wasabi-dip.
9. Stegte knocchi vendt i krydderurter og frisk parmesan knocci.
10. Haricovert i orange og nigellafrø hertil friteret fuldkornsspaghetti.

1. Fersken i ahornsirup, ingefær og lime hertil fed vaniljeis og rugbrødsblonde.
2. Hvid chokolademousse med passionsfrugt sorbet.
3. Creme brullé med pocheret æble i kanel og toppet med syltet svesker.
4. Brownies med braisserde sveskeblommer samt lakrids flan og is.
5. Dessert buffet bestående 2 slags kage og is. (tillæg på kr. 20.-)

Natmad:
Frit valg kr. 60.- 

1. Flødelegeret broccolisuppe med saltkiks.
2. Hummersuppe tilsmagt med cognac.
3. Hotdog buffet med hjemmelavet surt
4. lav selv salt madder med lækker tilbehør.

 Kontakt os på This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it eller 20 82 12 55 for en uforpligtende snak om hvordan vi kan hjælpe jer.